Ο Βούδας Λο αποκαλύφθηκε ως ο νικητής της 19ης σεζόν του Top Chef, εντυπωσιάζοντας την κριτική επιτροπή με τα πιάτα κατά τη διάρκεια του μεγάλου τελικού. Το νικητήριο μενού του Λο περιελάμβανε ένα ορεκτικό χαμάτσι, λάκσα αστακού για το δεύτερο πιάτο, μογγολικό αρνί και μιλ-φέιγ κολοκύθας και τον βοήθησε να κερδίσει την Έβελιν Γκαρσία και τη Σάρα Γουέλς.
Ο Λο κέρδισε το σόου μαγειρικής Bravo χάρη στην σχολαστική τεχνική του, την προσοχή στη λεπτομέρεια και τη βαθιά γνώση του Top Chef. Μελέτησε ακόμη και το σόου για να συνθέσει μια νικητήρια φόρμουλα. Ήταν ένας ισχυρός υποψήφιος όλη τη σεζόν, κάτι που δεν ήταν έκπληξη όταν εργάστηκε σε ένα από τα εστιατόρια με τρία αστέρια Michelin του Gordon Ramsay και επί του παρόντος διευθύνει ένα εστιατόριο με χαβιάρι παγκόσμιας κλάσης.
Λοιπόν, ποιος είναι ο Buddha Lo, και πώς τα πήγε τόσο καλά στον διεθνούς φήμης διαγωνισμό μαγειρικής;
11 Πού γεννήθηκε ο Βούδας Λο
Γεννημένος από Κινεζομαλαισιανούς γονείς στην Αυστραλία, ο Βούδας Λο μεγάλωσε στο Πορτ Ντάγκλας στο βόρειο Κουίνσλαντ. Κέρδισε το παρατσούκλι Βούδας ως παιδί επειδή «έτρωγε πάρα πολύ από το φαγητό του [του] μπαμπά του».
Περιγράφει το Πορτ Ντάγκλας ως μια πόλη πιο κοντά στην Παπούα Νέα Γουινέα παρά στο Σίδνεϊ. Μεγάλωσε αναζητώντας τροφή για βρώσιμα μυρμήγκια και δοκιμάζοντας κρέας dugong, το μέρος μιας χούφτας ζώων που μόνο οι ντόπιοι αυτόχθονες Αυστραλοί μπορούσαν να κυνηγήσουν νόμιμα.
Ο σεφ έμαθε να μαγειρεύει από τον μπαμπά του, ο οποίος είχε ένα κινέζικο εστιατόριο στο Πορτ Ντάγκλας της Αυστραλίας.
10 Πώς άρχισε να μαγειρεύει ο Βούδας Λο
"Ήμουν babysat ως παιδί, οι γονείς μου δούλευαν επτά ημέρες την εβδομάδα. Και αυτό δεν ήταν βιώσιμο", αποκάλυψε μιλώντας για την παιδική του ηλικία. "Στα οκτώ χρονών, ήμουν σαν, δεν θέλω μπέιμπι σίτερ. Και είπα στη μαμά μου, "Κοιτάξτε, θα κάνω τη δική μου εργασία, θα μαγειρέψω μόνος μου, θα ετοιμάσω τα δικά μου γεύματα. Θα φροντίσω τον εαυτό μου». Έτσι κατέληξε να το άφησε να συμβεί. Και έτσι άρχισα να μαγειρεύω για τον αδερφό μου, που είναι μεγαλύτερος από εμένα, φτιάχνοντας το μεσημεριανό του."
9 Ο Βούδας Λο πήγε σε σχολή μαγειρικής στην Αυστραλία
Ο Βούδας Λο πήγε σε σχολή μαγειρικής στην Αυστραλία, μόνο που δεν χρειάστηκε να πληρώσει για αυτό! Γράφτηκε σε μαθήματα στο φημισμένο Ινστιτούτο William Angliss της Μελβούρνης. Συνέχισε να εργάζεται ενώ ήταν εκεί παράλληλα με τη σχολή μαγειρικής.
"Συνειδητοποίησαν ότι έχουν έλλειψη δεξιοτήτων στους μάγειρες. Έτσι αποφάσισαν, αντί να πληρώνουν οι άνθρωποι για να πάνε στο σχολείο, όλοι πληρώνονται για να πάνε στο σχολείο. Είναι λίγο διαφορετικό σύστημα, αλλά νομίζω αυτό λειτουργεί γιατί η μαγειρική σκηνή στην Αυστραλία είναι καταπληκτική», εξηγεί ο νικητής του Top Chef. «Και αυτό συμβαίνει επειδή πολλοί μάγειρες μπορούν να πάνε σε σχολή μαγειρικής. Δεν είναι μια ακριβοπληρωμένη δουλειά. Είναι ακριβώς σαν να μην βλέπω κανέναν να θέλει να μπει σε αυτόν τον κλάδο και να έχει τέτοιου είδους φοιτητικό δάνειο να κρέμεται από πάνω του και στη συνέχεια να πληρώνεται μάλλον σχεδόν τίποτα."
Κέρδισε επίσης μια υποτροφία για να εργαστεί για δύο μήνες στο Chateau Cordeillan-Bages στη Γαλλία. Αυτή η εμπειρία εργασίας στο εστιατόριο με 2 αστέρια Michelin βοήθησε τον Lo στην πορεία του προς τη δόξα του Top Chef.
8 Ο Βούδας Λο εργάστηκε για τον Γκόρντον Ράμσεϊ
Μετά το τέλος της σχολής μαγειρικής, ο Βούδας Λο μετακόμισε στο Λονδίνο για να εργαστεί στο βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριο Gordon Ramsay, όπου συνάντησε τη μέντορά του, Clare Smyth.
Αργότερα μετακόμισε στη Νέα Υόρκη και πέρασε ένα χρόνο στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Eleven Madison Park, όπου έμαθε να πιέζει τον εαυτό του και να εργάζεται σε ένα καλό επίπεδο φαγητού.
"Λοιπόν, όταν μπήκα στο εστιατόριο, μέτρησα πιθανώς τουλάχιστον 20 άτομα που έφυγαν σε λιγότερο από τρεις μήνες. Η είσοδος είναι πολύ εύκολη. Αλλά η επιβίωση, αυτό είναι το δύσκολο κομμάτι", αποκάλυψε για την εμπειρία.
7 Ο πατέρας του Βούδα Λο πέθανε μέρες πριν από τον κορυφαίο σεφ
Ο πατέρας του Buddha Lo, Tze-Kwong Lo, πέθανε από καρκίνο μόλις δύο μέρες πριν ο Βούδας πάρει το τηλέφωνο για να μάθει ότι είχε επιλεγεί για να διαγωνιστεί στη 19η σεζόν του Top Chef.
Ο Βούδας και ο πατέρας του ήταν και οι δύο τεράστιοι θαυμαστές του Top Chef και πάντα ονειρευόντουσαν να του δοθεί η ευκαιρία να διαγωνιστεί στο σόου. Όταν κέρδισε τον τίτλο, είπε ότι ήταν και για τον ίδιο και για τον πατέρα του.
6 Πού έχει εργαστεί ο Βούδας Λο
Ο Buddha Lo ήταν σεφ σε τόσα πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Έχει εργαστεί για μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια με βαθμολογία Michelin σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης.
Έχει εργαστεί σε πόλεις όπως το Παρίσι, η Κοπεγχάγη και το Λονδίνο και σε χώρες όπως η Αμερική, η Αυστραλία και η Σουηδία.
5 Πώς ο Βούδας Λο γνώρισε τη γυναίκα του
Ο τεχνικά εκπαιδευμένος νικητής της σεζόν 19 του Top Chef ήταν τόσο γνωστός ως μέλος της οικογένειας όσο και ως ένας φανταστικός σεφ.
Ο Βούδας συνάντησε τη σύζυγό του, τη γεννημένη στην Αυστραλία Rebecca, στην κουζίνα πριν από περίπου 10 χρόνια, όταν και οι δύο δούλευαν μαζί στο Hare and Grace στη Μελβούρνη της Αυστραλίας. Κατά τη διάρκεια μιας πρόκλησης για ένα οικογενειακό γεύμα στην εκπομπή, αποκαλύφθηκε ότι η Ρεμπέκα έφτιαξε ένα ζυμαρικό Amatriciana που ήταν τόσο καλό, ο Βούδας δήλωσε επί τόπου ότι θα την παντρευόταν αν ήταν ακόμα ανύπαντρη μέχρι την ηλικία των 30 ετών.
"Ήταν απλώς ένα αστείο, και δεν ήθελα να το πω με ανατριχιαστικό τρόπο, αλλά ήταν τόσο καλό. Έλεγα, "Θα μπορούσα να ζήσω έτσι για πάντα…" είπε ο Βούδας. στο επεισόδιο του Top Chef. "Το λέμε Marry Me Pasta."
Ο σταρ του κορυφαίου σεφ εκπλήρωσε την υπόσχεσή του και παντρεύτηκαν τον Νοέμβριο του 2018. Η Rebekah είναι η σεφ ζαχαροπλαστικής στο παγκοσμίου φήμης Eleven Madison Park.
"Μαγείρεψε όπως μαγειρεύεις πάντα", ήταν η συμβουλή της για εκείνον στην εκπομπή. «Θα μου θύμιζε την αγαπημένη φράση του μπαμπά μου, η οποία είναι «Αν νομίζεις ότι μπορείς, μπορείς». Αυτό μου έλεγε πάντα ο μπαμπάς μου στο τέλος κάθε τηλεφώνημα. Πήρε αυτή τη θέση τώρα, και ήταν πολύ ενθαρρυντικό. Σίγουρα έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη νίκη."
4 Τι αγαπούσε ο Βούδας στον κορυφαίο σεφ
Το αγαπημένο μέρος του Buddah Lo του Top Chef ήταν οι προκλήσεις. Του αρέσει να μπορεί να μαγειρεύει με ένα πλήρως εφοδιασμένο ντουλάπι με εξοπλισμό υψηλής ποιότητας που δεν χρειάστηκε να καθαρίσει μόνος του.
Σίγουρα, το αποκορύφωμα ήταν μόνο η ίδια η μαγειρική. Προφανώς μαγειρεύω για σπουδαίους κριτές. Ακόμη και οι κύριοι κριτές Padma, Tom και Gail. Τους παρακολουθούσα τόσο καιρό και απλώς στέκομαι εκεί με Το πιάτο με το φαγητό μου ήταν καταπληκτικό. Και τα χαμηλά σημεία, νομίζω ότι η κατάσταση διαβίωσης ήταν αρκετά χαμηλή, αλλά καταλαβαίνω γιατί το κάνουν», αποκάλυψε.
3 Τι έχασε περισσότερο ο Βούδας ενώ ήταν στον κορυφαίο σεφ
Ο Βούδας Λο δεν ήταν πολύ ευχαριστημένος με την κατάσταση διαβίωσης στην εκπομπή, αλλά κυρίως του έλειπε η μουσική. «Μας έχουν αφαιρεθεί τα πάντα, τα τηλέφωνά μας, η τηλεόρασή μας, όλα αυτά τα πράγματα. Δεν με πείραζαν τα τηλέφωνα και η τηλεόραση, αλλά είμαι άνθρωπος που αγαπά τη μουσική, οπότε χρειάζομαι πάντα τη μουσική στο παρασκήνιο."
"Επιτρέπεται να διαβάζετε, αλλά δεν επιτρέπεται να διαβάζετε οτιδήποτε σχετίζεται με τη μαγειρική. Και είμαι κάπως βαρετός και μου αρέσει να διαβάζω οτιδήποτε έχει να κάνει με τη μαγειρική ή να παρακολουθώ πράγματα που σχετίζονται με ασχολήσου με τη μαγειρική."
2 Τι θα κάνει ο Βούδας Λο με το χρηματικό έπαθλο του κορυφαίου σεφ του
"Πιστέψτε το ή όχι, παρόλο που έχουν περάσει 200 μέρες από τότε που πραγματικά κέρδισα και γυρίστηκε αυτό το επεισόδιο, δεν ξέρω ακόμα τι θα κάνω με αυτό", η σεζόν 19 Ο star είπε στο Distractify για το έπαθλο των 250.000 δολαρίων. "Θα είναι χρήματα που θα με κάνουν να ζω πιο άνετα. Δεν είχα ποτέ τέτοιου είδους χρήματα."
Ο Βούδας Λο δεν ήταν ποτέ προσανατολισμένος στο χρήμα, «Θυσίασα τα χρήματα για να δουλέψω για πολύ καλούς σεφ… Έκανα αυτές τις θυσίες για πολύ καιρό και έπρεπε πραγματικά να προσπαθήσω να προχωρήσω στη ζωή μου », αποκάλυψε ο σεφ.
1 Ο Βούδας θέλει να ανοίξει το δικό του εστιατόριο
Ο Βούδας Λο δεν είναι μόνο ικανοποιημένος με τη νίκη του διαγωνισμού, τα χρηματικά έπαθλα και τη δουλειά για άλλους. Θέλει να ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Ο στόχος του μετά τον κορυφαίο σεφ είναι να ανοίξει ένα εστιατόριο που μια μέρα του κερδίζει 3 αστέρια Michelin.
Αλλά πρώτα, θέλει να απολαύσει τη νίκη του, να πάει διακοπές και να χαλαρώσει για λίγο.
