Το Kitchen Nightmares ήταν ευρέως γνωστό για το ότι έπαιρνε φρικιαστικές κουζίνες και τις διαμορφώνει, αναθεωρώντας συχνά τα πάντα, από το προσωπικό μέχρι το μενού. Πολλοί άνθρωποι ανήκαν στην εκπομπή του Gordon Ramsay, είτε επειδή το φαγητό τους ήταν αηδιαστικό είτε επειδή το εστιατόριο ήταν βρώμικο, και το μόνο που μπορούσε να το διορθώσει ήταν μια επίσκεψη του διάσημου σεφ. Οι θαυμαστές συντονίστηκαν, όχι μόνο για να παρακολουθήσουν τις μεταμορφώσεις, αλλά και για να παρακολουθήσουν τις πολλές φορές που ο Gordon Ramsay έχασε την ψυχραιμία του όταν ασχολήθηκε με τους εμπλεκόμενους. Ωστόσο, συνήθως τελείωνε καλά, με το εστιατόριο να αποκαθίσταται και η επιχείρηση να σώζεται, τουλάχιστον για λίγο.
Η παράσταση είχε μεγάλη επιτυχία, παρόλο που ο Gordon Ramsay μήνυσε για το Kitchen Nightmares πολλές φορές κατά τη διάρκεια και μετά την παράσταση. Δεν αποτελεί έκπληξη, βλέποντας πώς είχαν ποσοστό επιτυχίας μόνο 21% στο να βοηθήσουν μόνιμα τα εστιατόρια να γυρίσουν πίσω. Είναι δύσκολο για κάποιους να αγνοήσουν τις ατάκες και τις βρισιές του καυτοκέφαλου σεφ, και κάποιοι δεν άντεξαν τη ζέστη. Υπήρχαν πολλά εστιατόρια, ωστόσο, που συνεργάστηκαν με τον Γκόρντον για να μετατρέψουν τις άτυχες επιχειρήσεις τους σε απίστευτα εστιατόρια, συχνά λαμβάνοντας νέο εξοπλισμό, φρέσκια διακόσμηση και ανανεωμένο μενού. Εδώ είναι δέκα από τις καλύτερες μεταμορφώσεις που έχουν συμβεί ποτέ στην εκπομπή, είτε ήταν αλλαγή μενού είτε μια τεράστια ανακαίνιση του καθιστικού.
10 Flamango's/The Junction
Η Flamangos του Νιου Τζέρσεϊ αντιμετώπισε μεγάλο πρόβλημα. Από την τυραννική ιδιοκτήτρια Adele μέχρι τη φρικτή τροπική διακόσμηση, το εστιατόριο δεν μπορούσε να διατηρήσει την επιχείρηση. Η κουζίνα ήταν χειρότερη, με ακατάλληλα αποθηκευμένο και μαγειρεμένο φαγητό και ένα μενού που ήταν τυχαίο και εκλεκτικό στην καλύτερη περίπτωση. Όλα ανακαινίστηκαν, από το θέμα μέχρι την κουζίνα, ακόμα και η αλλαγή στο να το ονομάσουμε The Junction, όλα είχαν ως αποτέλεσμα μια πολύ δυστυχισμένη Adele. Ωστόσο, το rebranding ήταν ένα χτύπημα με το προσωπικό και τους πελάτες, και για ένα διάστημα, ακόμη και η Adele φαινόταν χαρούμενη. Ωστόσο, η Adele τελικά θα πούλησε το εστιατόριο ένα χρόνο αργότερα, κατηγορώντας τις αλλαγές του Ramsey, παρόλο που το εστιατόριο ήταν επιτυχημένο από τότε.
9 The Olde Stone Mill
Το εστιατόριο είναι ένας ανακαινισμένος πέτρινος μύλος στο Tuckahoe της Νέας Υόρκης, αλλά ενώ το κτίριο ήταν υπέροχο, η γοητεία της επιχείρησης αποδείχτηκε μόνο στην αισθητική. Ο Γκόρντον ήταν απογοητευμένος με τον τρόπο που συμπεριφέρονταν το προσωπικό και το φαγητό και ήξερε ότι θα ήταν μια πρόκληση να πείσει τον ιδιοκτήτη Ντιν να δοκιμάσει κάτι νέο. Η ανακαίνιση του μενού σε ένα τυπικό εστιατόριο στο μοναδικό ψητοπωλείο της περιοχής αποδείχθηκε τεράστια επιτυχία, μεταμορφώνοντάς το και σώζοντάς το από την καταστροφή. Από τότε, το εστιατόριο άλλαξε ιδιοκτήτες και στυλ φαγητού, αλλά παραμένει ανοιχτό σήμερα ως ιταλικό εστιατόριο.
8 Lido's
Η Λίζα ήταν η νεαρή ιδιοκτήτρια ενός εστιατορίου που είχε αγοράσει και είχε στην κατοχή της για πέντε χρόνια. Ωστόσο, οι σεφ ήταν τεμπέληδες, υπήρχε ατελείωτο δράμα και τα συστήματα υπολογιστών ήταν πάνω από τρεις δεκαετίες παλιά και πέθαιναν. Ο σεφ Ramsey ήρθε, κάνοντας μια ανακαίνιση στο μενού, το προσωπικό και τα συστήματα POS. Το καθιστικό μεταμορφώνεται επίσης κατά τη διάρκεια της νύχτας, αφαιρώντας έναν τοίχο και ανανεώνεται πλήρως. Ο Γκόρντον μετονόμασε επίσης το εστιατόριο ως μπαρ κρασιού, το οποίο θα προσεγγίσει ένα νέο είδος πελατολογίου. Η μεταμόρφωση αποδείχθηκε επιτυχημένη, καθώς το εστιατόριο είναι ακόμα ανοιχτό και η Λίζα έχει προσθέσει και άλλες υπηρεσίες.
7 Ms. Jean's Southern Cuisine
Η γλυκιά, γιαγιά κυρία Jean ήταν μια τεράστια αγαπημένη από τη στιγμή που εμφανίστηκε στην εκπομπή, οπότε ακόμη και ο Gordon δεν ήταν σίγουρος γιατί το εστιατόριο της Πενσυλβάνια απέτυχε. Αυτό ήταν μέχρι που πήγε να ερευνήσει, βρίσκοντας μια νωχελική και ανοργάνωτη κουζίνα που σέρβιρε μεγάλο μέρος του φαγητού ως υπερβολικά ψημένο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο Γκόρντον άρχισε γρήγορα να εργάζεται δημιουργώντας ένα καλύτερο σύστημα εργασίας, απλοποιώντας το μενού και δημιουργώντας ακόμη και διπλάσια καθίσματα που είχαν πριν. Το εστιατόριο άκμασε μετά από αυτό και είναι ακόμα ανοιχτό μέχρι σήμερα, αν και έχουν μετακινηθεί μερικά τετράγωνα πιο κάτω.
6 του Guiseppi
Το οικογενειακό ιταλικό εστιατόριο του Giuseppi's υπέστη μια τεράστια μεταμόρφωση σε κάθε τομέα, συμπεριλαμβανομένων των σχέσεων της οικογένειας που το διηύθυνε. Ο Γκόρντον βοήθησε να επιδιορθωθούν οι οικογενειακοί δεσμοί, ανακαίνισε το εσωτερικό του εστιατορίου και ενημέρωσε το μενού με φρέσκα και νόστιμα πιάτα. Αν και δυσκολεύτηκαν στην επανεκκίνηση, φαινόταν ότι η επιχείρηση επρόκειτο να έχει ένα λαμπρό μέλλον μπροστά τους. Ωστόσο, αυτό το μέλλον δεν έγινε ποτέ, καθώς η στροφή στην επιχείρηση ήρθε πολύ αργά και άλλα εμπόδια μπήκαν στο δρόμο. Μεταξύ της οικονομίας και της αποτυχίας λήψης άδειας ποτών, το εστιατόριο αναγκάστηκε να κλείσει.
5 Spin A Yarn
Βρίσκεται στην όμορφη Καλιφόρνια, αυτό το εστιατόριο ήταν όμορφο στην εμφάνιση όταν μπήκε για πρώτη φορά ο Γκόρντον, καθώς είχε ανακαινιστεί πρόσφατα. Ωστόσο, η ομορφιά ήταν μόνο βαθιά διακόσμηση, καθώς το φαγητό ήταν μη βρώσιμο και η κουζίνα ήταν αηδιαστική και κακώς λειτουργούσε, εν μέρει λόγω του εκτεταμένου μενού. Ο Ramsey βοήθησε να καθαριστούν τα πάντα, βοήθησε τους ιδιοκτήτες να αποφασίσουν να το μετατρέψουν σε ψητοπωλείο και οργανώθηκε το προσωπικό. Αυτό οδήγησε το εστιατόριο να κάνει μια πλήρη ανατροπή, και είναι ακόμα ανοιχτό και συνεχίζει δυναμικά.
4 Campania's
Ένα άλλο εστιατόριο στο Νιου Τζέρσεϊ, ο ιδιοκτήτης Joseph Cerniglia κόντεψε να κλείσει τις πόρτες του πριν φτάσει ο Γκόρντον. Γρήγορα μειώθηκε από ένα επιτυχημένο εστιατόριο σε πόλη-φάντασμα στο σύντομο χρονικό διάστημα που το είχε στην κατοχή του. Το προσωπικό και οι ιδιοκτήτες είναι όλοι παιδικοί και ανώριμοι, και αυτό αντανακλάται στο φαγητό και την εξυπηρέτηση. Η μόνη τους σωτήρια χάρη είναι ότι η κουζίνα, παραδόξως, είναι πεντακάθαρη, αν και αρκετές συσκευές έχουν χαλάσει. Ο Γκόρντον βοηθά στην ανανέωση του μενού και ανανεώνει ολόκληρο το εστιατόριο. Αυτό βοήθησε στην αναζωογόνηση της επιχείρησης, αλλά αρκετά χρόνια αργότερα, το εστιατόριο πουλήθηκε και ο Joseph αυτοκτόνησε τραγικά αμέσως μετά.
3 του Sebastian
Το Sebastian's στην Καλιφόρνια φαινόταν σαν μια εξαιρετική τοποθεσία για ένα εστιατόριο, κοντά τόσο στα Universal Studios όσο και στη Warner Bros. Ωστόσο, απέτυχε, κυρίως λόγω του σεφ και ιδιοκτήτη Sebastian, ο οποίος ήταν γνωστός ότι απέλυε κόσμο με βάση τη διάθεσή του κούνιες. Το φαγητό και η αισθητική ήταν επίσης τρομακτικά, οπότε ο σεφ Ramsey είχε μια μεγάλη πρόκληση μπροστά του. Ο Γκόρντον άλλαξε με επιτυχία το μενού και τη διακόσμηση, δίνοντας στο εστιατόριο μια όμορφη μεταμόρφωση. Δυστυχώς, ο Σεμπάστιαν σύντομα επέστρεψε στους παλιούς του τρόπους και στο παλιό μενού και κατέληξε να πουλήσει το εστιατόριο λιγότερο από ένα χρόνο μετά την προβολή του επεισοδίου.
2 Grasshopper's
Η ιρλανδική παμπ στο Νιου Τζέρσεϋ ήταν ένα χάος όταν ο Γκόρντον κλήθηκε να βοηθήσει. Ο Μιτς κατηγορούνταν για όλα όσα πήγαιναν στραβά ενώ κρυβόταν στο γραφείο του. Το φαγητό ήταν απαίσιο, η κουζίνα ήταν αηδιαστική και η οικογενειακή ένταση μεταξύ των ιδιοκτητών ήταν απτή. Ο Γκόρντον φέρνει έναν τοπικό σεφ για να βοηθήσει στην εκπαίδευση των σεφ, κάνει αλλαγές στο μενού και ανανεώνει την αισθητική, αφήνοντας το εστιατόριο εντελώς μεταμορφωμένο. Ωστόσο, οι αλλαγές δεν έκαναν το εστιατόριο να διαρκέσει, και το κτήριο έκτοτε πουλήθηκε και άλλαξε ιδιοκτήτες και στυλ πολλές φορές κατά τη διάρκεια των ετών.
1 Nino's Italian Restaurant
Το ιταλικό εστιατόριο του Nino στην Καλιφόρνια ήταν μια τραγωδία, πολύ πριν κληθεί ο Γκόρντον. Ο μικρότερος γιος του αρχικού ιδιοκτήτη, ο Νίνο, οδηγούσε το εστιατόριο στο έδαφος, παίρνοντας μαζί του τα αδέρφια του. Το φαγητό και η διακόσμηση ήταν χρονολογημένα και η υγιεινή του φαγητού και του εστιατορίου γενικά ήταν ένα τεράστιο θέμα. Για να κάνουν τα πράγματα χειρότερα, ο Νίνο και ο αδερφός Μάικλ πάλεψαν με τον Γκόρντον σε κάθε βήμα, αντιστεκόμενοι σε κάθε αλλαγή. Ο Gordon αναμόρφωσε εντελώς το μενού και το εσωτερικό, φέρνοντάς το σε μια πιο μοντέρνα και ελκυστική αισθητική. Ωστόσο, η επιχείρηση τελικά απέτυχε, καθώς ο Νίνο άλλαξε ξανά το σχέδιο στο παλιό για να κατευνάσει τους τακτικούς ανθρώπους αντί να αγκαλιάσει την αλλαγή.
