Η βιομηχανία των εστιατορίων μπορεί να φαίνεται διασκεδαστική και λαμπερή σε έναν ξένο, αλλά πίσω από όλες τις μοναδικές δημιουργίες και τους σεφ που γίνονται διασημότητες κρύβεται μια ζοφερή πραγματικότητα: δεν καταφέρνουν όλα τα εστιατόρια να συνεχίσουν την επιχείρηση.
Αν και υπάρχει συζήτηση για τους πραγματικούς αριθμούς, ένα συγκεκριμένο μεγάλο ποσοστό εστιατορίων κλείνει μέσα στον πρώτο χρόνο - δηλαδή, εκτός και αν λάβει εξωτερική βοήθεια. Για κάποιους, αυτό έρχεται με τη μορφή του Gordon Ramsay's Kitchen Nightmares. Ωστόσο, δεν κατάφεραν όλα τα επιλεγμένα εστιατόρια να κρατήσουν τα εστιατόριά τους ανοιχτά. Στην πραγματικότητα, αυτά τα ιδρύματα έκλεισαν αμέσως πριν ή αμέσως μετά την προβολή των επεισοδίων τους.
10 Κλειστό πριν: Sushi Ko - Thousand Oaks, Καλιφόρνια
Όταν ο Ramsay επισκέφτηκε το Sushi Ko τον Μάιο του 2009, το εστιατόριο αντιμετώπιζε απελπιστικές στιγμές. «Σε εκείνο το σημείο, δεν είχαμε τίποτα να χάσουμε», είπε η Lisa Hatae, η σύζυγος του σεφ του Sushi-Ko, Akira Hatae, στο Ventura Country Star.
«Ήδη πηγαίναμε στον ιδιοκτήτη και ζητούσαμε ανακούφιση». Όταν έφτασε ο Ramsay, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ προσπάθησε να αναζωογονήσει την επιχείρηση, φέρνοντας ακόμη και τον master chef sushi Katsuya Uechi για να εμπνεύσει τον Chef Akira και την ομάδα του. Ωστόσο, η Λίζα παρατήρησε: «Το σκεφτήκαμε λίγο πολύ αργά». Όταν προβλήθηκε το επεισόδιο τους το 2010, το Sushi-Ko δεν ήταν πλέον ανοιχτό.
9 Κλειστό μετά: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Το εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του στα τέλη της δεκαετίας του '90. Αρχικά, διοικούνταν από πατέρα και γιο Nellie και Mike Farber. Ωστόσο, ο Mike αφέθηκε να χειριστεί το μέρος μόνος του αφού πέθανε η Nellie. Τότε ήταν που η επιχείρηση άρχισε να δυσκολεύεται.
Όταν επισκέφτηκε ο Ramsay, βοήθησε στην ανανέωση του χώρου και η επανεκκίνηση ήταν επιτυχημένη. Ωστόσο, ο Mike αποφάσισε να κλείσει την επιχείρηση τον Ιανουάριο του 2012, σύμφωνα με το Reality TV Revisited. Στον ιστότοπο του εστιατορίου, άφησε ένα μήνυμα λέγοντας: «Όταν έρθει η κατάλληλη ώρα, θα σας ενημερώσω που θα είμαι.»
8 Κλειστό πριν: Zocalo - Philadelphia, Pennsylvania
Το εστιατόριο ανήκε στην ομάδα συζύγων του Greg και της Mary Russell. Όταν ο Ramsay επισκέφτηκε το Zocalo, το ζευγάρι αποκάλυψε ότι η επιχείρηση έχανε έως και 1.000 δολάρια την ημέρα. Ακόμη χειρότερα, είχαν επίσης χρέη 750.000 δολαρίων. Ωστόσο, ήλπιζαν ότι ο Ράμσεϊ θα μπορούσε να τους σώσει.
Η Μαίρη είπε στο Philly.com, «Είναι απαραίτητο μερικές φορές κάποιος να έρθει και να σας μάθει πώς να διευθύνετε μια επιχείρηση». Το επεισόδιο του Zocalo γυρίστηκε τον Νοέμβριο του 2011. Όταν το Kitchen Nightmares πρόβαλλε το επεισόδιο του τον Μάρτιο του 2012, το Zocalo ήταν ήδη κλειστό. Ο Γκρεγκ και η Μαίρη έχουν επίσης χωρίσει.
7 Κλειστό Μετά: Τιμόνι - Όρος Σινά, Νέα Υόρκη
Το Handlebar ανήκε στον σύζυγο και τη σύζυγο Billy και Carolyn LeRoy. Το ζευγάρι είχε αρχικά σκεφτεί ότι το εστιατόριο θα ήταν μια καλή επιχειρηματική ευκαιρία. Ωστόσο, δυσκολεύτηκαν να κρατήσουν το εστιατόριο ανοιχτό μόλις ένα χρόνο μετά το άνοιγμα του.
Όταν μπήκε ο Ramsay, ανανέωσε το μενού του εστιατορίου. Επίσης, επισκέφτηκε ξανά το εστιατόριο αργότερα και έμεινε ικανοποιημένος με το φαγητό. Ωστόσο, σύμφωνα με την Gazette Review, το εστιατόριο έκλεισε αμέσως μετά την εκ νέου επίσκεψη. Εν τω μεταξύ, ο Μπίλι πέθανε το 2015 αφού έχασε τη μάχη του με τον καρκίνο.
6 Κλειστό πριν: PJ's Steakhouse - Queen's, Νέα Υόρκη
Η Αμερική μπορεί να έχει μια ερωτική σχέση με τη μπριζόλα, αλλά αυτή η αγάπη δεν επεκτάθηκε στο PJ's Steakhouse. Στο επεισόδιο, ο ίδιος ο Ramsay παρατήρησε, "Μπορώ πραγματικά να αρχίσω να καταλαβαίνω γιατί το Queens τρέχει όσο πιο γρήγορα μπορεί από το PJ's."
Η επιχείρηση μόλις και μετά βίας τα έβγαζε πέρα, κερδίζοντας μόνο 4.000 $ την εβδομάδα αντί για 18.000 $ που χρειάζονταν για να εξισωθούν. Το σχέδιο του Ramsay να σώσει την επιχείρηση ήταν να εγκαταστήσει έναν νέο σεφ και να τον μετατρέψει σε PJ’s Grill. Λίγο μετά τα γυρίσματα, ωστόσο, το εστιατόριο πουλήθηκε. Σύμφωνα με την Grub Street, η θέση του ψητοπωλείου καταλαμβάνεται πλέον από το Manor Oktoberfest.
5 Κλειστό Μετά: Fiesta Sunrise - West Nyack, Νέα Υόρκη
Το Fiesta Sunrise ήταν ένα οικογενειακά διοικούμενο μεξικάνικο εστιατόριο που υπέφερε από πολλά σημαντικά προβλήματα από την αρχή. Σύμφωνα με το Gazette Review, το εστιατόριο χρειαζόταν τουλάχιστον 90.000 $ το μήνα για να διατηρήσει την επιχείρηση σε λειτουργία. Ωστόσο, κέρδιζε μόνο λιγότερα από 30.000 $.
Για να κάνει τα πράγματα χειρότερα, ο Ramsay σημείωσε προβλήματα μόλυνσης των τροφίμων στο εστιατόριο. Το εστιατόριο έλαβε μια σημαντική αναμόρφωση, αλλά δεν βοήθησε μακροπρόθεσμα. Κατά τη διάρκεια του κλεισίματός του, το Fiesta Sunrise επιβαρύνθηκε επίσης από φορολογικά ζητήματα.
4 Κλειστό πριν: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Ακριβώς όπως και άλλα εστιατόρια που παρουσιάστηκαν στην εκπομπή, το Café Tavolini αντιμετώπιζε ένα μεγάλο χρέος πριν από την επίσκεψη του Ramsay. Δυστυχώς, τα δεινά του Café Tavolini επιδεινώθηκαν με τον καιρό. Ακόμη και μετά από διαβούλευση με τον Ramsay, το εστιατόριο εξακολουθούσε να δυσκολεύεται να πληρώσει τους πωλητές του και να διευθετήσει το ενοίκιο του.
Σύμφωνα με το CT Post, το εστιατόριο κατέληξε να κλείσει ακόμη και πριν καθοριστεί η ημερομηνία προβολής του επεισοδίου του στο Kitchen Nightmares. Για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, το Café Tavolini έγινε επίσης αντικείμενο έρευνας από το γενικό γραφείο του εισαγγελέα, αφού οι κάτοικοι της περιοχής δεν μπορούσαν πλέον να χρησιμοποιούν τα δωροεπιταγές του εστιατορίου τους μετά το κλείσιμό του.
3 Κλειστό Μετά: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Για την Bella Luna, ένα από τα κύρια ζητήματα του εστιατορίου από την αρχή ήταν ότι το μενού τους ήταν πολύ εκτεταμένο. Ευτυχώς, ο Ramsay τους βοήθησε να κάνουν τις απαραίτητες αλλαγές, κάτι στο οποίο κόλλησε η Bella Luna μετά το τέλος των γυρισμάτων. Ωστόσο, αμέσως μετά, το εστιατόριο αντιμετώπισε προβλήματα σχετικά με την ενοικίασή τους.
Η Rosaria Scollo, ιδιοκτήτρια της Bella Luna, είπε στο LehighValleyLive.com, «Ισχυρίζονται ότι αθέτησαν τη μίσθωση, αλλά στο μεταξύ, αθέτησαν τη μίσθωση επειδή το μέρος ήταν προς πώληση». Εν τω μεταξύ, η ιδιοκτήτρια Tina Gasparetti είπε ότι ο Scollo «δεν πλήρωνε ενοίκιο για αρκετούς μήνες». Η Bella Luna αναγκάστηκε τελικά να κλείσει.
2 Κλειστό πριν: Chappy's - Nashville, Tennessee
Σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια της σειράς, η ιστορία του Chappy είναι πιο αμφιλεγόμενη. Για αρχή, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, John "Chappy" Chapman, ισχυρίστηκε ότι η κατάστασή του θα ήταν καλύτερη αν ο Ramsay δεν ερχόταν ποτέ. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης του Ramsay, το εστιατόριο υπέστη αλλαγή μενού και αναθεώρηση εσωτερικού. Σχετικά με το αναθεωρημένο μενού, ο Chapman είπε στο National Enquirer, «Οι πελάτες μου το μισούσαν».
Τελικά, ο Chapman ισχυρίστηκε ότι οι αλλαγές τους ανάγκασαν να χάσουν κέρδη και ουσιαστικά ότι «σκότωσαν» την επιχείρησή του. Όταν ρωτήθηκε για το επερχόμενο τμήμα του στην εκπομπή, ο Τσάπμαν παρατήρησε: «Θα κάνουμε ένα πάρτι τηλεθέασης και θα του ρίξουμε σάπια μήλα».
1 Κλειστό Μετά: Black Pearl - Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Από τη συνάντηση του εστιατορίου με τον Ramsay, η Black Pearl ισχυρίστηκε ότι οι Kitchen Nightmares μόνο ζημιά έκαναν την επιχείρησή τους. Σύμφωνα με το Eater New York, οι ιδιοκτήτες Ντέιβιντ, Γκρεγκ και Μπράιαν, είχαν εκδώσει μια δήλωση λέγοντας: «Πραγματικά νιώθαμε ότι μπορούσαμε να μάθουμε κάτι από αυτό το τράνταγμα και περιμέναμε μια σταθερή ώθηση στις πωλήσεις από τη δημοσιότητα».
Ισχυρίστηκαν επίσης ότι οι αλλαγές που έκανε ο Ramsay στο εστιατόριο ήταν «η άμεση αιτία της μείωσης των εσόδων κατά 50%. Ως αποτέλεσμα, η Black Pearl πάλεψε να βγάλει χρήματα και αποφάσισε να κλείσει οριστικά.
