Η δημοσιογράφος Lisa Ling προσφέρει στον κόσμο κάτι που χρειάζεται απεγνωσμένα, μια σειρά ταξιδιωτικών ντοκιμαντέρ για φαγητό και φαγητό που αναδεικνύει την ιστορία του ασιατικού φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Take Out With Lisa Ling, το οποίο τώρα μεταδίδεται στο HBO Max, δεν θα επικεντρωθεί μόνο στο φαγητό που θα βγει από την Ανατολική Ασία, αλλά και στην ιστορία της μετανάστευσης από την Ασία στις Ηνωμένες Πολιτείες και στη συνεισφορά των Ασιατών στην αμερικανική ιστορία επίσης.
Η εκπομπή έρχεται σε μια εποχή που τα εγκλήματα μίσους κατά της Ασίας βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών λόγω των προκαταλήψεων που εξελίσσονται από την πανδημία COVID-19. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την Αμερική χωρίς το τσάι Boba και τα κινέζικα εστιατόρια τόσο διαθέσιμα όσο είναι σήμερα, και η Lisa Ling σκοπεύει να δείξει ακριβώς αυτό στον κόσμο. Ο δημοσιογράφος του CNN και στυπτηρία του The View, σκοπεύει να αποδείξει στο κοινό ότι η Ασία έχει μια ποικιλόμορφη συλλογή πολιτισμών και κουζινών που πολύ συχνά αγνοούνται για το πώς βοήθησαν να γίνουν οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής το γαστρονομικό χωνευτήρι που είναι σήμερα. Εδώ είναι μερικά από τα εστιατόρια που μπορούν να δουν οι θεατές να επισημαίνονται στη νέα της σειρά HBO Max, και όπως θα μάθει κανείς από την πρώτη καταχώριση σε αυτήν τη λίστα, αυτό το έργο έχει βαθιά σημασία για την προσωπική ιστορία της Lisa Ling.
7 Η Lisa Ling επισκέπτεται το Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Η Lisa Ling έχει αρκετά οικογενειακό ιστορικό. Παρά το γεγονός ότι η γιαγιά της ήταν λόγιος και κορυφαίος πιανίστας με σπουδές στο Κέμπριτζ, η οικογένειά της αναγκάστηκε να ζήσει σε ένα κοτέτσι στο Σακραμέντο της Καλιφόρνια, ενώ εξοικονομούσε χρήματα για να ανοίξει το δικό τους εστιατόριο, το Hop Eat Sing, το οποίο άνοιξε το Folsom, CA και εξακολουθεί να λειτουργεί μέχρι σήμερα με το νέο του όνομα, Hop Sing Palace.
Ο Ling επισκέπτεται το εστιατόριο και άλλα κινέζικα εστιατόρια στην περιοχή του Σακραμέντο Καλιφόρνια για να τονίσει τη συμβολή των Κινέζων μεταναστών στη δημιουργία της Καλιφόρνια ως πολιτείας. Υπογραμμίζει επίσης τον φανατισμό και τις διώξεις που υπέστη η οικογένειά της, επιδεικνύοντας επίσης μερικά νόστιμα πιάτα.
6 Η Lisa Ling επισκέπτεται το Otosmian, το Boyle Heights CA
Στο επεισόδιο όπου η Lisa Ling υπογραμμίζει τα δεινά και την ιστορία των Ιαπωνοαμερικανών, επισκέπτεται το τελευταίο εναπομείναν ιαπωνικό εστιατόριο στο Boyle Heights, CA. Το εστιατόριο ανήκει στον Yayoi Watanabe και σερβίρει κλασικά και μοντέρνα ιαπωνικά πιάτα. Το επεισόδιο υπογραμμίζει τα κύματα της Ιαπωνικής μετανάστευσης που εγκαταστάθηκαν στο Λος Άντζελες και τις επιπτώσεις της απόφασης του Προέδρου Φράνκλιν Ρούσβελτ να ασκήσει οικότροφους Ιάπωνες Αμερικανούς σε στρατόπεδα φυλακών κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
5 Η Lisa Ling επισκέπτεται τον Bengal Garden, NYC, NY
Ενώ το ινδικό, το μπαγκλαντές και το μπενγκαλέζικο φαγητό δεν κατηγοριοποιούνται πάντα ως ασιατική κουζίνα, η Ling ενσωμάτωσε σκόπιμα μια επίσκεψη στο εστιατόριο Bengal Garden του Μπαγκλαντές στην εκπομπή της για να τονίσει την προβληματική διαγραφή αυτών των πολιτισμών κατά την κατηγοριοποίηση της ασιατικής κουζίνας. Το εστιατόριο άνοιξε ο πατέρας του ηθοποιού Alaudin Ullah. Η πόλη της Νέας Υόρκης διαθέτει μια από τις πιο διαφορετικές συλλογές κοινοτήτων μεταναστών και διεθνών κουζινών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
4 Η Lisa Ling επισκέπτεται το Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Το επεισόδιο που αναδεικνύει την κουζίνα του Μπαγκλαντές αφηγείται επίσης την ιστορία της ιδιοκτήτριας του εστιατορίου, Nur-E Farhana Rahman, οι προσπάθειες του οποίου έκαναν την Uber eats να δημιουργήσει μια ενότητα στην εφαρμογή της που αναγνωρίζει την κουζίνα του Μπαγκλαντές ως κατηγορία. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η πόλη της Νέας Υόρκης και οι γύρω περιοχές έχουν έναν απίστευτα μεγάλο κατάλογο επιλογών διεθνούς κουζίνας, είναι δίκαιο η Uber να δημιουργεί μια κατηγορία που αναγνωρίζει τη δική του και άλλα παρόμοια εστιατόρια.
3 Η Lisa Ling επισκέπτεται το Mandu, Washington DC
Ο αξιότιμος σεφ Yesoon Lee διηγείται την ιστορία της χάρη στη νέα εκπομπή της Lisa Ling. Η Lee αποκαλείται «η νονά του κορεάτικου φαγητού», αλλά πριν από 20 χρόνια μπορούσε να βρει δουλειά μόνο σε ένα κινέζικο εστιατόριο χαμηλού προϋπολογισμού σε ένα αεροδρόμιο προτού τελικά βρει το δικό της μέρος για να σερβίρει κορεάτικη κουζίνα. Οι θεατές μπορούν να ακούσουν την ιστορία της και να μάθουν για την ιστορία των Κορεατοαμερικανών στο επεισόδιο 6 του Take Out With Lisa Ling. Η εκπομπή υπογραμμίζει επίσης άγνωστα ή αγνοημένα γεγονότα για Ασιάτες Αμερικανούς και σε αυτό το επεισόδιο, ο Ling διδάσκει στους θεατές ότι η συνοριακή κομητεία Fairfax της Βιρτζίνια έχει έναν από τους μεγαλύτερους οικισμούς Κορεατών μεταναστών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
2 Η Lisa Ling επισκέπτεται το Peche, Νέα Ορλεάνη, LA
Η Η Lisa Ling χρησιμοποιεί το Take Out για να αναγνωρίσει τους μη αναγνωρισμένους κατά τα άλλα πολιτισμούς στην Αμερική και ένα άλλο που τονίζεται είναι η κουζίνα και η ιστορία των Φιλιππινέζων μεταναστών και των Φιλιππινέζων Αμερικανών. Αν παρακολουθήσει κανείς την εκπομπή θα μάθει ότι οι Φιλιππινέζοι συνέβαλαν στην καθιέρωση της διάσημης γαστρονομικής σκηνής της Νέας Ορλεάνης, στην ανάπτυξη των διάσημων θαλασσινών κουζινών της πόλης και θα μάθουν επίσης πληροφορίες για την ιστορία της τεράστιας κοινότητας των Φιλιππίνων στη Νέα Ορλεάνη. Ο Peche βρίσκεται στη γωνία της οδού Magazine, λίγο έξω από την περιοχή αποθήκης της Νέας Ορλεάνης.
1 Η Lisa Ling διασκεδάζει επίσης στην εκπομπή
Ενώ η εκπομπή έχει σκοπό να είναι εκπαιδευτική και καθηλωτική για το κοινό, δεν αφορά μόνο την ιστορία του αντι-ασιατικού ρατσισμού και την καλή ασιατική κουζίνα. Η Ling διασκεδάζει επίσης στην εκπομπή. Σε ένα επεισόδιο, οι θεατές έχουν την τύχη να την παρακολουθήσουν να κάνει «kimchibacks» που είναι σαν σφηνάκια ουίσκι pickleback αλλά με χυμό kimchi αντί για χυμό τουρσί. Αν οι θαυμαστές θέλουν να μάθουν πώς αντιδρά, θα ήταν φρόνιμο να παρακολουθήσουν την εκπομπή.
